தமிழக மசாலாப் தூள் , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு உதவும் . மேலும் , உடலின் சக்தியை மேம்படுத்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறி மசாலா : பழமையான செய்முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய சமையல் கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல வருடங்களாக கறித்தூள் வீடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , தனியா மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறித்தூள் கலவை நவீன சமையல் முறைகளில் ஏராளமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி சமையலிலும் இது ஓர் அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனித்துவமான ரசனையின் கூட்டு
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சுவை ரசத்தின் சிறந்த அடையாளம் . இவை மசாலாக்களில், தனியா, பெருங்காயம், வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , பல இனிய சுவைகளை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை ருசியான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பழமை நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான தனித்துவமான சுவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் அroma கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் அவசியமான செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் கை தங்கள் சொந்தமான செய்முறை மசாலையை சேர்த்து தனித்துவமான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான வழிமுறை . முதலில் அவசியமான Aachi spice powder for curry நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , சீரகம் , மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் காண்க. அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு நெய்யில் வறுக்கவும் . பிறகு , ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , தூளை கொள்கலனில் வைக்கவும். இதில், சுவையான மசாலாப் பொடி கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , இருமல் போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றை , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .